Em plena cidadela de Copenhaga, ou seja, dentro da zona fortificada, encontramos um moinho. Nada de espantar, tendo em conta que a estrutura muralhada em seu redor serviria, entre outras funções, para eventual defesa em tempo de cerco. A cidadela, que também armazenava cereais, teria assim possibilidade de fornecer aos que abrigava a farinha necessária para a alimentação.
O moinho que hoje vemos num dos bastiões da cidadela, por trás da praça central, data de 1847, tendo então substituído um outro, datado ainda do século XVIII, entretanto destruído por uma tempestade. Este moinho serviu directamente, entre outros destinatários, a imperatriz russa Maria Fedorovna (mulher do czar Alexandre III e filha de Christian IV, da Dinamarca) que dali recebia regularmente cereais moídos para fazer o tradicional ollebrod, que comia todas as manhãs. O moinho ainda hoje está em funcionamento.